最后谢清羽还是决定先不说出来，只是道：
“安大娘，以后这小麦粉你们就不用捶了，我叫了另外一些人专门弄小麦粉，你们只管做吃食就行。”
安大娘也不问为啥，只要有原料就行，还省了一道工序。
所以她爽朗的应答着：“行，这样啊我们也就轻松了不少，锤这小麦粉倒不咋费劲。”
“就是一直重复抬手的动作，一天下来这手膀子还挺酸。”
谢清羽笑笑，这古代的工具太原始，是挺累人的。
不像现世，全都是机械化。
就算是用石磨磨小麦粉，那也是半自动的。
不过现在有了石磨，倒也会轻省许多。
片刻后，春喜春华就进来了，几人这才开始做晚膳。
因着安大娘说之前那些菜两人都出师了，谢清羽就让春华春喜把薯片、土豆条和土豆粑给做了。
安大娘和她就在旁边看着。
一番操作下来，两人没有一丝差错。
做出来的东西味道也很纯正，和她这只限于把食物做熟的相比，那厨艺是好上无数倍啊。
今天的重点就是糖醋鱼块和鱼汤，还有白菜猪肉饺子。
在春喜春华做菜的时候，安大娘就在一旁把鱼和猪肉处理好了。
一半用来剔骨切块，一半用来改花刀，都用姜蒜白酒腌制。
因为没有淀粉，谢清羽又让人把土豆锤成泥，用水搅拌后过滤沉淀。
此时把上层的水倒了，倒是收集到不少的土豆淀粉。
谢清羽让安大娘打了两个鸡蛋，然后把刚弄到的土豆淀粉放进去，搅成蛋糊。
因为土豆淀粉有水分的缘故，蛋糊太轻，谢清羽就让加了一点点的小麦粉。
然后锅中倒油，在油温七成热时，放入裹上蛋糊的鱼块，待炸至金黄后捞出。
用竹漏把油控干后，这才装入盘中。
再然后又让安大娘把油舀了，剩下一点点在锅中，将葱姜蒜炒香。
再依次加入白糖，醋，盐，清水，倒入湿土豆淀粉，勺子顺时针搅动。
再然后将炸好的鱼块放入锅中，迅速搅拌，起锅装盘。
让春喜把锅洗了，安大娘把一早就发酵着的面团拿了出来。
原本她想做点小笼包的，现在正好方便谢清羽做饺子。
“这饺子和小笼包差不多一样的做法，就是皮再擀薄一点。”
谢清羽看安大娘的动作，在一旁提示着。
“行。”安大娘应了一声，开始擀面皮。
这时候谢清羽就将一早准备好的猪肉白菜泥放好调料，然后搅拌均匀。
不过七岁的身体力气实在有限，拌不转。
谢清羽就让春华把肉馅给拌匀。
肉馅弄好后，安大娘那儿也擀了不少的面皮。
谢清羽将手洗净，然后拿了一张，开始示范怎么包。
饺子的包法很多种，但谢清羽只会最简单的那个。
谢清羽一边示范，一边说：“这饺子的包法有很多种，但我只会一个。”
“之后你们可以琢磨琢磨怎么包其他形状的，现在先学这种包法。”
见谢清羽开始教学，安大娘就停下手中的动作，也跟着春华春喜拿了一张面皮。
“和小笼包一样，先把馅料放上去，然后对折，捏一下。”
“然后这两边捏一下，中间捏出褶皱。”
“好了，饺子就这样完成了，是不是很简单。”
谢清羽将包好的饺子拿在三人面前转了一圈，展示着。
三人厨艺都挺好，手也巧。
在谢清羽包好之后，三人也包好了，包的还比谢清羽的好看。
看着几人的饺子，谢清羽感叹：“你们包的也太好看了，比我这教学的还要好。”
安大娘见谢清羽这般说，笑着道：“小姐您不比我们，我们这都是做惯了的，包的好是自然。”
“倒是小姐您，这般小小年纪就能研究出这么多的吃食，才叫厉害呢！”
春华春喜两人一边继续包，一边连连点头，附和着安大娘的话。
几人这般夸赞，谢清羽倒是有些不好意思。
这哪是她发明的啊，全都是后世祖先研究出来的。
她只是将知道的东西弄出来而已，顶多算是搬运者。
不过具体事实谢清羽也不能明说，笑了笑，“我知道的还有一种包法。”
“但我不太会，就这样，左边捏一下右边捏一下，最后就是一个小尖尖，看起来像柳叶的形状。”
谢清羽又拿了一张皮示范了起来，包了个柳叶型的饺子。
不过，成品略有些不堪入目。
“哎呀，反正就这样包，很好看的，但我不会，你们试试。”
安大娘几人就又按谢清羽的说法包了个柳叶型的饺子。
虽然是第一次包，但包出来的饺子就很好看。
小小巧巧的，三个正宗的柳叶型饺子就出来了。
不像谢清羽那个，歪歪扭扭的，压根看不出形状。
看着这鲜明的对比，谢清羽摇摇头。
不能比，不能比啊！
叹了口气，谢清羽道：“术业有专攻，我这业余的果然不能和你们专业的比。”
“反正包法就这样，还有很多包法，你们若是闲来无事，也可以研究研究。”
安大娘笑笑，继续擀面皮。
春华春喜两个则一边继续包，一边安慰谢清羽：
“小姐，您下厨这方面虽然不比我们，但您会的吃食多啊。”
“而且您最主要的是念书，又不像我们天天扎堆厨房。”
“所以啊，您就别沮丧了。”
是，左右这府里能人多。
她只要负责说，别人负责做就行。
要说不说，这日子还挺自在。
几人动作挺麻利，三下两除二就把饺子包好了。
现在也就只差白菜肉丝，木耳炒肉，鱼汤和鸡蛋羹。
“安大娘，这鱼汤不腥，除了要用生姜去除腥味外，这煎鱼也是必不可少的一个步骤。”
谢清羽在一边说，安大娘在一旁做。
“锅热后，将油倒入，在放入腌制好的鱼，煎至两面金黄后放入烧开的水，再加入些姜片。”
“熬制汤汁奶白，即可出锅。”见安大娘加好开水，放入姜片后，谢清羽继续道：
“这水要一次性加好，中途不能加水，否则会影响汤的口感。”
“如果非加不可，就加入开水，这样影响会小一些。”
安大娘点点头，然后准备将剩下的两个菜炒了。
谢清羽看出安大娘的意图，连忙阻止。
喜欢抽卡不狠，府门不稳请大家收藏：(www.duduaa.com)抽卡不狠，府门不稳读读看小说更新速度全网最快。