何群芳虽然不知道南易想干什么，可考校的意思却是听明白了。
“客人知道规矩？”
“知道一点，何老板请。”
何群芳点点头，说道：“客人稍等。”
说完，何群芳转身就往厨房走去。
在过去，开饭馆的还流行过一种“试菜”的戏码，客人带着考校的意思来吃饭，饭馆应下了，就代表这顿饭白吃。
吃完后，客人可以说不好吃，但怎么不好吃得说出个三四五六，言之有理，饭馆自然会恭送客人离开；可要说不出道理，那饭馆可要摇人讲理了。
一顿胖揍是不可能的，有资格试菜的人要么有一定地位，要么就是诗人、花魁之类自带流量的名人，毕竟一个穷乞丐的评价对饭馆来说无关痛痒。
一旦客人说饭馆做的好吃，那就得留下点什么，不是要割个肾，而是一句赞美、一句诗、一段机缘。
说透彻点，试菜和后世的探店有点类似，只是门槛很高，不是拿个手机就可以开干。
大概过了四十分钟，何群芳端着一个托盘从后厨走了过来。
把托盘往桌上一搁，一边往外面端菜，一边说道：“时间太紧，我只做了几个家常菜，第一道麻婆豆腐，第二道鱼香肉丝，第三道水煮鱼； 客人可能没吃过这个菜，这道菜出自火锅鱼，前年一个厨师在山城的厨艺大赛上凭着这道菜获得大奖，水煮鱼也就在山城流传开来，‘出租车司机’很喜欢这道菜。
汤就是一碗普通的小菜豆腐汤，三道菜用的油都不轻，客人正好解解腻。”
汤和菜摆好，何群芳又从托盘里捧出一杯凉白开。
何群芳特意在“出租车司机”几个字上加重语气，这让南易暗乐，出租车司机是当下高收入的代表，放到后世可以等同工作非常体面且月入过六七万的金领。
体面在前，收入高在后，何群芳的意思就是“体面人很喜欢的一道菜”。
南易点点头，从筷筒里抽出筷子，尝一个菜漱漱口再尝下一个菜，把所有的菜尝了一遍后又重新尝了一遍，第二次没漱口。
“和老板，来碗米饭。”
“稍等。”
何群芳心情轻松的去给南易盛了一碗米饭。
南易就着菜，吃了小半碗米饭就把筷子放下，拿手绢抹了抹嘴说道：“何老板，我不是什么美食家，肚里也没多少墨水，好听的词我就不拽了。
来之前，我就打听了，这里原来开过一家饭馆，就是这间房的房东开的，生意不咋滴。后来你来了，和房东一起重开了这家店，你和房东半开，对吗？”
何群芳淡淡的说道：“客人已经打听清楚了，我也没必要隐瞒，确实是这样，我来经营这家饭馆，赚的钱我和房东对半分。”
“嗯，我还听说饭馆的生意好的不行，饭点的时候人根本坐不下，有不少客人都得等坐。”
“菜做的好吃，客人自然喜欢来。”何群芳傲然的说道。
“何老板，你们分账是半年一分还是一年一分啊？”
“客人打听这个做什么？”何群芳警惕的问道。
“呵呵，何老板，不用担心我打什么坏主意。”南易摆了摆手说道：“如果是半年一分账，那我估计何老板这饭馆就快干不下去了，生意太好，是福也是祸。
房东既然当初开了饭馆，那里面的门道肯定是知道的，生意不好无非就是手艺不行，他自己不行，可以找能行的厨子过来。
这不，何老板你来了。
可你却要分五成份子，这钱有点大了，你说，房东会不会去五川花高价找个手艺好的厨子，然后把你给踢走？
我想这高价再高，也高不过你的份子钱吧？
何老板，你说是不是这个道理？”
南易说着，眼睛又把整个饭馆打量了一下，“刚装修过吧？花的钱不少吧？是不是前面赚的钱差不多都砸进去了？看这个场面，服务员起码得有六七个吧？都是你从五川老家带过来的吧？
这店要是不在了，不知道何老板准备怎么向他们交代？
或者，房东招招手，工资给他们加一点，全部人就改投到他的门下呢？”
“营业执照是我的名字。”
何群芳脱口而出，顷刻又觉得不对，脸唰的一下变黑。
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